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Brot

 

Clairefontaine (B)

Die Schwestern der Abtei Clairefontaine backen jeden Dienstag und Freitag Brot, Rosinenbrot, Zuckerbrot und Rührkuchen.
Sie verkaufen ihre Produkte im Klosterladen.


Soleilmont (B)

Die Schwestern von Soleilmont backen jeden Freitag „Haushaltsbrot” . Die verschiedenen Brotsorten sind: Weißbrot, Halbweißbrot, Schwarzbrot und Mehrkornbrot. Wer am Freitag den Klosterladen besucht, bekommt frisches Brot. An den anderen Tagen gibt es aufgetautes Brot aus dem Tiefkühlschrank.
 

 

  Koningshoeven (NL)

Die Gemeinschaft der Abtei hat vor einigen Jahren wieder begonnen, Brot für den eigenen Bedarf und das Gästehaus zu backen. Daraufhin hatten die Trappistinnen den Wunsch geäußert, dass auch für sie mitgebacken wird. Nachdem die Bäckerei modernisiert wurde, wird jetzt auf Anregung der Gäste auch Brot für den Klosterladen gebacken.
 
Derzeit werden drei Brotsorten hergestellt:

  • Vollkornbrot
  • Sauerteigbrot
  • Biertreberbrot : letzteres Brot ist eine Spezialität für die Kunden im Klosterladen. Dabei wird ein Teil des Mehls durch Biertreber ersetzt, die unlöslichen Malzreststoffe, die nach dem Abläutern im Läuterbottich zurückbleiben.

Backen und Verkauf liegen vollständig in den Händen der Mönche.