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Cerveza Mont des Cats (F)

¿Por qué la cerveza “Mont des Cats” vió el día?

La vida de las comunidades trapenses de la Orden no es un dado bién establecido. Se trata en primer lugar de un carisma monástico que busca un equilibrio entre la vida de rezo y un compromiso concreto en la realidad económica. Esta realidad debe hoy día tener en cuenta nuevos retos, y sobre todo el de una responsabilidad colectiva. Así la comunidad del Mont des Cats tiene la responsabilidad de garantizar la subsistencia de su fundación monástica a Madagascar, a pesar de la grán pobreza. Como en cada familia humana, el comparto de las rentas y también la producción de valores materiales són un auténtico camino de vida. Para el Mont des Cats, eso se realiza por un vínculo y una estrecha colaboración con la comunidad de Chimay y su actividad industrial. 

La Mont des Cats es pues lo que se podría llamar una “cerveza de solidaridad”, elaborada por la Abadía de Chimay para la Abadía del Mont des Cats. 

Esta cerveza es diferente de las otras cervezas trapenses solamente y unicamente por el hecho de que no está elaborada en la misma Abadía del Mont des Cats. Es por eso que la cerveza Mont des Cats no puede recibir el logotipo ATP. 
Los monjes y su compromiso concreto en la vida són los que hacen la diferencia. No es solo una cuestión de marcas y etiquetas.

El nombre “TRAPPIST” es una denominación de origen

Cada producto que procede de una Abadía de monjes o de monjas trapenses (la Orden Cisterciense de la Estricta Observzncia) puede recibir el nombre « trapense » : galletas, chocolate, setas, pan, detergente, queso, licor, cerveza, etc. pues todos los productos procedentes de los 160 monasterios trapenses en el mundo se caracterizan como productos Trapenses, así también la cerveza “Mont des Cats”, puesto que está elaborada dentro de una Abadía Trapense, la de Scourmont. ¡Para este nombre, los productos no necesitan logotipo

El logotipo AUTHENTIC TRAPPIST PRODUCT es un certificado

Solo puede ser asignado a las Abadías que son miembros de la Asociación Internacional Trappist (20 miembros) y en la medida en que cumplen una serie de condiciones, entre las cuales: el producto debe ser fabricado dentro de la Abadía que comercializa también el producto. La cerveza trapense del Mont des Cats no entra entonces en línea de cuenta para el logotipo, pero esto no le quita nada a su calidad de cerveza trapense.