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Los champiñones de Brialmont (B)

Las monjas de Brialmont cultivan una producción de agáricos marrones (setas de capa marrón).

La producción se orienta hacia la calidad del producto. Las setas no sufrieron ningún tratamiento químico. La producción es extensiva. El desarrollo se hace naturalmente y no se esfuerza en ningún momento.

Las hermanas ellas solas efectúan el trabajo, cerca de 2/3 de la comunidad participa, en distintos grados, desde la cosecha hasta el embalaje y la expedición.

Todos los productos están a la venta en la tienda de la Abadía de Brialmont.

 

 

 

Se presentan en forma de setas FRESCAS, secadas, de champi-enanos, en crema, en quiche. Y, última novedad: ¡la especia de setas!

 

Setas secadas:  Se utilizan para añadir. Harán una maravilla en la sopa, en la tortilla, en una salsa, añadidas al arroz o a las pastas. Están disponibles en paquetes de 20g (cartones de 40 paquetes); bolsitas de 40g (cartones de 20 bolsitas); bolsitas de 100g (cartones de 12 bolsitas.) 

 

Champi-enanos :  Bocal en vidrio: setas maceradas en vinagre de vino, hojas de laurel y granos de pimienta negra. Deliciosos en aperitivo o en platos fríos. Disponibles en cartones de 6 bocales. Se conservan un año y medio.

 

La crema :  bolsitas bajovacío de 1litro y de 1/2 l; se conserva 8 días frescos y 4 meses congelado.

 

La quiche de champiñones : +/- 1,2 kg; a base de huevos, de trozos de tocino y por supuesto, de setas! ¡Muy apetitoso y nutritivo! 

 

La especia de setas :  pedazos de setas secadas y sutilmente molidas para aromatizar sus platos, salsas, tortillas… Condicionado en pequeño bocal de vidrio (30 gr).