Produits | Bières trappistes

Les bières Trappistes sont probablement les produits les plus renommés qui proviennent des abbayes Trappistes.

Une bière trappiste se différencie d’une bière d’abbaye. En effet, parmi toutes les bières du monde, sept seulement peuvent porter l’appellation ‘trappiste’ :  Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westvleteren et Westmalle. Vous les reconnaîtrez au logo "Authentic Trappist Product".

Pour qu’une bière soit qualifiée de 'trappiste', elle doit répondre à un certain nombre de critères stricts :

1. Cette bière doit être brassée à l'intérieur des murs d’une abbaye trappiste, par les moines trappistes ou sous leur contrôle.
2. La brasserie doit dépendre du monastère et la culture d’entreprise doit s’inscrire dans le projet monastique.
3. La brasserie n’a pas pour objectif de générer des profits. Une partie des bénéfices est affectée à la subsistance des moines et à l’entretien du site de l’abbaye ; le reste est versé à des œuvres caritatives et à des personnes nécessiteuses.
4. Les brasseries trappistes produisent des bières d’une qualité irréprochable, faisant l’objet d’un contrôle permanent.

Les brasseries trappistes respectent strictement toutes les normes en matière de sécurité, de santé et d’information du consommateur. De même, le style de la communication et la publicité se caractérisent par la probité, la sobriété et la réserve qui siéent à l’environnement religieux dans lequel les bières sont fabriquées.

Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse.

 

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