Carta de información AIT - mayo 2015

 ASOCIACION INTERNATICIONAL TRAPENSE

¡Dos nuevos AUTHENTIC TRAPPIST PRODUCTS!

 

Dos comunidades cistercienses trapenses recibieron la certificación "Authentic Trappist Product" para una categoría de sus productos: ¡la comunidad de Tre Fontane en Roma para la cerveza TRE FONTANE, y la comunidad de Koningshoeven a Tilburg para los quesos LA TRAPPE!

¿Cuáles son las condiciones de atribución de la marca colectiva "Authentic Trappist Product" y cuáles son todos los productos que llevan esta etiqueta ATP? Pulse aquí.

 


Nacimiento de una cervecería trapense en Roma!

El monasterio trapense de TRE FONTANE se sitúa en Roma, en un lugar que se remonta a la primera antigüedad cristiana. Los monjes de Tre Fontane producen y venden aceite de oliva, varias clases de miel (flores, acacia y eucalipto), una amplia elección de chocolates, y licor. 


TRE FONTANE, birra trappista Italiana!

Desde el pasado 4 de mayo TRE FONTANE es la UNDÉCIMO cerveza que beneficia de la marca colectiva figurativa Authentic trappist Product.
Es una cerveza de alta fermentación elaborada según la receta de la comunidad de los monjes trapenses de Tre Fontane. De color oro muy intenso, con sabor pronunciado y moderadamente afrutada. El aroma al eucalipto acentúa las notas con sabor a fruta llevándolos a sí mismo.


Nacimiento de una quesería trapense a Tilburg

Los monjes trapenses de la Abadía de KONINGSHOEVEN se instalaron su propia quesería en su monasterio. El primer objetivo de esta nueva empresa artesanal es crear un puesto de trabajo para los novicios de la comunidad. Cuatro jóvenes hermanos aprendieron el arte de quesero en una quesería artesanal cercano, antes de lanzarse en su propia quesería trapense .


Los quesos LA TRAPPE

Ahora , la marca LA TRAPPE designa no sólo las cervezas sino también los quesos de la Abadía de Koningshoeven. La quesería se concibió según los principios de ecología y durabilidad, y el respeto del medio ambiente. Los quesos adquirieron la certificación de productos biológicos.