Bollettino d'Informazione AIT - maggio 2015

ASSOCIAZIONE INTERNATIONALE TRAPPISTA 

Due nuovi AUTHENTIC TRAPPIST PRODUCTS!

Due comunità cistercensi trappiste hanno appena ottenuto il marchio "Authentic Trappist Product" per una categoria di loro prodotti: la comunità di Tre Fontane a Roma per la birra TRE FONTANE, e la comunità di Koningshoeven a Tilbourg per i formaggi LA TRAPPE!

Quali sono le condizioni di attribuzione del marchio collettivo "Authentic Trappist Product" e quali sono tutti i prodotti che portano questo marchio ATP? Cliccate qui


Nascita di un birrificio trappista a Roma!

Il monastero trappista di Tre Fontane è situato a Roma, in un luogo che risale alla prima antichità cristiana. I monaci di Tre Fontane producono e vendono olio di oliva, più specie di miele (millefiori, acacia ed eucaliptus), una larga scelta di cioccolati e dei liquori.
La comunità è divenuta membro dell'Associazione Internazionale Trappista (AIT) nel 2014.


TRE FONTANE, birra trappista Italiana!

Dallo scorso 4 maggio TRE FONTANE è l'UNDICESIMA birra che beneficia del marchio collettivo figurativo Authentic Trappist Product.
Birra ad alta fermentazione prodotta con ricetta della Comunità dei Monaci Trappisti delle Tre Fontane. Birra color oro intenso dal sapore incisivo e moderatamente fruttato con l'eucaliptus che stringe le note fruttate portandole a sé.


Nascita di un caseificio trappista a Tilbourg

I monaci trappisti dell'abbazia di KONINGSHOEVEN hanno installato il loro caseificio all'interno del loro monastero. Il primo scopo di questa nuova attività artigianale è di creare un lavoro destinato ai novizi della comunità. Quattro giovani fratelli hanno imparato il mestiere di formaggiaio all'interno di un caseificio artigianale dei dintorni . . .


I formaggi LA TRAPPE

D'ora in poi il marchio LA TRAPPE designa non soltanto le birre ma anche i formaggi dell'abbazia di Koningshoeven. Il caseificio è stato concepito secondo i principi di ecologia e sostenibilità, cioè in modo rispettoso dell'ambiente. I formaggi hanno ottenuto la certificazione di prodotti biologici.