Facebook INTERNATIONAL TRAPPIST ASSOCIATION
Monasterio de San Pedro de Cardeña (ES)Monasterio de San Pedro de Cardeña (ES)Monasterio de San Pedro de Cardeña (ES)
Login: Pass:

Abdijen | Monasterio de San Pedro de Cardeña (ES)

Abadía Cisterciense

E - 09193 S.Pedro de Cardeña (Burgos)
ESPAÑA
 
www.monasteriosanpedrodecardena.com
www.valdevegon.com  
  
Het cisterciënzerklooster van Cardeña is gelegen te Burgos in de streek van Castilië. Deze Spaanse gemeenschap werd in december 2014 lid van de Internationale Vereniging Trappist (IVT).
 
Volgens de traditie zou dit klooster in 534 zijn gesticht door monniken uit Monte Cassino, die door Sint Benedictus werden gestuurd. In 953 werden er tweehonderd monniken gemarteld. Tot 1835 was het een benedictijns klooster. In 1942 werd het door de gemeenschap van San Isidro gerestaureerd en in 1948 werd het een cisterciënzerabdij.
 
De economie van de monniken van Cardeña bestaat op dit moment uit vier bronnen van inkomsten:
 
In de eerste plaats rijpen in de kelders van het klooster de vermaarde tafelwijnen, bekend onder de traditionele naam ‘Valdevegón’. De romaanse kloosterkelders bieden voortreffelijke natuurlijke condities voor de rijping en het bewaren van deze wijnen.
 
Verder produceert de gemeenschap twee soorten kruidenlikeur onder de naam  ‘Tizona del Cid’. Met mate gebruikt, bevorderen deze likeuren de spijsvertering.
 
Daarnaast heeft de abdij van Cardeña ook een atelier voor keramiek.
 
Onlangs begonnen de monniken een project voor de rijping van pecorino-geitenkaas, eveneens ‘Valdevegón’ geheten.
 
De producten worden zowel online als in de kloosterwinkel verkocht.