Facebook INTERNATIONAL TRAPPIST ASSOCIATION
Login: Pass:

Producten | Trappistenkaas | Trappistenkazen

Orval (B)

 

De kaas van Orval is een typisch product van de Abdij van Orval. Hij wordt vervaardigd uit volle gepasteuriseerde melk, opgehaald bij boerderijen in de omgeving, de streek van De Gaume. In Orval maken wij een niet-gekookte, halfzachte kaas, die in België wordt geklasseerd onder de naam “Plateau”.

 

De kaas van Orval wordt gemaakt op basis van een procédé dat op punt werd gesteld in 1816 door de trappisten van de Abdij van Port-du-Salut in het departement Mayenne in Frankrijk. Het waren de monniken van de Abdij van Sept-Fons in Moulins (Frankrijk) die de Abdij van Orval deden herleven en die de productie van de kaas ter hand namen. Dit laatste gebeurde in 1928, twee jaar na de terugkeer van de monniken.