UNA NUEVA CERVEZA PRODUCIDA POR LA CERVECERÍA TRAPENSE ITALIANA

La nueva cerveza, llamada "SCALA COELI", recibió la autorización para llevar la codiciada etiqueta ATP (Producto auténtico trapense) el 17 de septiembre de 2018, y se comercializará oficialmente a partir de octubre.

Scala Coeili

La etiqueta hexagonal "Producto auténtico trapense" atestigua que esta cerveza se produce en total conformidad con las rigurosas normas promulgadas por la Asociación Internacional Trapense a la que pertenece la Abadía de Tre fontane desde 2014.

Esto significa que la cerveza se produce dentro de las paredes de El monasterio en sí, bajo la estricta supervisión de los monjes, y los beneficios se utilizan exclusivamente para apoyar a la comunidad monástica, para obras de caridad y para la preservación del patrimonio cultural e histórico del monasterio. Las raíces del complejo monástico se remontan al año 67 dC, cuando tuvo lugar el martirio del apóstol San Pablo.

Lo mismo que la "TRIPLE" se caracteriza por el aroma del eucalipto, un árbol que los monjes han estado cultivando y cosechando durante 150 años, "SCALA COELI" también está indisolublemente vinculado con el antiguo complejo de la abadía: la nueva cerveza incluye cáscaras de naranja amarga de los árboles que siempre han adornado el claustro y los terrenos del monasterio.

Scala Coeli es una cerveza de alta fermentación y su contenido de alcohol es de 6.7% por volumen. Se caracteriza por un agradable bouquet afrutado, acentuado por el lúpulo debido al “dry hopping”. La naranja amarga acompaña con sabiduría y equilibrio la elección del lúpulo, lo que le da a esta cerveza una redondez y cuerpo, cuya cata concluye con una nota amarga muy agradable.

Más información sobre la etiqueta ATP 

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