La Brasserie de Westmalle réutilise un tiers de l’eau

Grâce à un investissement pour une nouvelle station d’épuration de l’eau, nous n’avons besoin que de 5 litres au lieu de 8 litres d’eau pour brasser un litre de bière de Westmalle. La technologie utilisée pour cela se base sur une filtration avec membranes. En 2011 la Brasserie Trappiste de Westmalle a utilisé une nouvelle station d’épuration de l’eau. Cette installation utilise la technologie des membranes.  Elle a été conçue par l’entreprise d’épuration de l’eau Pantarein Water. Epurer l’eau avec des membranes est une technologie qui a déjà fait ses preuves depuis longtemps. Et pourtant elle ne se trouve pas dans beaucoup d’entreprises. C’est surtout le coûté élevé de l’étude préliminaire qui arrête pour y réaliser un investissement. A Westmalle, où la maximisation du profit n’est pas un but en soi, un budget a été mis à disposition.