Das ATP-Label: Kriterien
Ein Teil der von den AIT-Mitgliedern hergestellten Produkte besitzt das exklusive internationale Label Authentic Trappist Product (ATP). Die bekanntesten Produkte sind die verschiedenen Trappisten-Biere, aber auch andere Produkte können das Label beantragen. Dazu gehören gewisse Brotsorten, Käse, Likör und religiöse Artikel.
Drei ATP-Kriterien
Um das Label für eines der Trappisten®-Produkte in Anspruch nehmen zu können, muss die Abtei, die ihren Antrag bei der AIT einreicht, diese drei sehr strengen Kriterien einhalten.
Die Produkte müssen in unmittelbarer Nähe zur Abtei hergestellt werden ;
Die Herstellung muss unter Aufsicht der Trappisten oder Trappistinnen erfolgen ;
Die Erträge müssen die Bedürfnisse der Klostergemeinschaft decken sowie sind für die Solidarität innerhalb des Trappisten-Ordens, Umweltprojekte und karitative Werke gedacht.
Folgende Produkte dürfen das Logo « Authentic Trappist Product » tragen:
BOA VISTA, Abtei Boa Vista (BRA): Trappisten®-Schokolade
CHIMAY, Abtei Scourmont (B): Trappisten®-Biere und Trappisten®-Käse
CARDENA: Abtei San Pedro de Cardeña: Trappisten®-Liköre
KLAARLAND, Priorat Klaarland (B), Trappisten®-Konfitüre
LA TRAPPE, Abtei Koningshoeven, Tilburg (NL): Trappisten®-Biere und Trappisten®-Käse, Trappisten®-Brot, Trappisten®-Kekse, Trappisten®-Schokolade, Trappisten®-Konfitüre und Trappisten®-Honig
MONT DES CATS, Abtei Mont des Cats, Godewaersvelde (FR): Trappisten®-Käse
ORVAL, Abtei Notre Dame d’Orval (B): Trappisten®-Biere und Trappisten®-Käse
ROCHEFORT, Abtei Saint Remy de Rochefort (B): Trappisten®-Biere
TRE FONTANE , Abtei Tre Fontane, Rom (IT) : Trappisten®-liköre und Trappisten® -Biere
TYNT MEADOW, Abtei Mount Saint Bernard, Leicester (UK): Trappisten®-Biere
WESTMALLE, Abtei Westmalle (B): Trappisten®-Biere und Trappisten® - Käse
WESTVLETEREN , Abtei Sint Sixtus, Westvleteren (B): Trappisten®-Biere
Gewährung des ATP-Labels
Nur klösterliche Gemeinschaften, die Mitglieder des IVT sind, können ein ATP-Label für ihre Produkte beantragen.
Der Antrag… und danach ?
Nach dem Antrag und wenn das Produkt seit einigen Monaten verkauft wird, sieht das Verfahren folgendermaßen aus:
- Das Kloster stellt eine Akte über das Produkt auf. Diese Akte enthält unter anderem einen Fragebogen, der die direkte Verantwortlichkeit der Gemeinschaft in der Verwaltung und Arbeit, die Produktionsmethoden, die Qualitätskontrollen, die Vertriebskanäle, die Unterstützung und externe Kommunikation beschreiben.
- Nach Eingang des Antrags besuchen ein Mitglied des Verwaltungsrates der AIT sowie ein Mitglied der Qualitätskommission die Abtei und den Fertigungsstandort, um die Erfüllung der Label-Kriterien zu prüfen. Sie führen eine Qualitätsuntersuchung durch und prüfen die Nachvollziehbarkeit der Produkte.
- Die Besichtigung und die Schlussfolgerungen der Untersuchung sind Gegenstand einer Bewertung und eines Austauschs im Verwaltungsrat der AIT, und danach eines Austauschs mit der Abtei, die das Produkt herstellt.
- Der Verwaltungsrat der AIT stimmt danach ab, ob das Produkt das Label Authentic Trappist Product erhalten kann.
Eine Lizenz für fünf Jahre
Die ATP-Lizenz gilt für fünf Jahre und wird für ein Produkt oder eine Produktkategorie ausgestellt. Das Label bestätigt nicht nur den Trappisten-Ursprung des Produktes, es garantiert den Käufern auch, dass die verkauften Produkte Qualitätsbedingungen erfüllen und den Werten der bestehenden Trappisten-Gemeinschaft entsprechen.
