Quesos

En los diversos monasterios, los trapenses producen de forma artesanal – a veces biológica – queso a partir de leche de cabra y leche de vaca. La leche que utilizan las queserías proviene en su mayor parte de sus propias vacas o de vacas de granjas de la región.

  • Chimay - Queso de Chimay de la abadía de Scourmont.
  • Westmalle - Queso madurado de pasta semi-dura de Westmalle.
  • La Trappe - Quesos a base de leche de vaca o de leche de cabra biológica.
  • Engelszell - Queso « Engelszeller Bio-Trappist® » de la abadía de Engelszell.
  • Mont des Cats - Quesos Trappist® de la abadía del Mont des Cats.
  • Cardeña - Quesos Trappist® producidos en el monasterio de San Pedro de Cardeña.
  • Orval Trappist - Queso de Orval de la abadía de Orval.
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