Käse

In verschiedenen Klöstern fertigen die Trappisten handwerklichen – und manchmal sogar biologischen – Käse mit Ziegen und Kuhmilch. Die eingesetzte Milch kommt zum größten teil aus eigenen Kühen oder von Kühen von benachbarten Höfen.

• Chimay - Käse von Chimay der Abtei von Scourmont
• Westmalle - Halbhartkäse von Westmalle, in der Abtei Onze Lieve Vrouw van Heilig Hart von Westmalle
• La Trappe - Käse hergestellt in der Bio-Käserei Abtei Onze Lieve Vrouw von Koningshoeven.
• Mont des Cats - Trappisten® Käse der Abtei von Mont des Cats
• Cardeña - Trappisten®-Käse des Klosters von San Pedro de Cardeña
• Orval Trappist - Käse von Orval der Abtei von Orval